環境ビジネス用語辞典

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スローフード

スローフード(Slow Food)とは、伝統的な地域の食文化などを守り、またゆったりと時間をかけて食事を楽しむというライフスタイルのこと。ファストフードに対するものとして作られた言葉。近年では、こうしたスローフードの普及に取り組むNPO団体も多い。
地産地消などもこうしたスローフードの概念に近い。

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