日本料理でスローフードと言ったら、どんな料 …

スローフードとは手間と時間をかけて、作った料理で単に時間のかかる料理ではありません。昔の日本の家庭料理は何でもスローフードといえます。伝統的な煮物、焼き物、酢の物だってスローフードの範疇にいれてかまわないと思います。