缶詰めのみかんの、白い筋(アルベド)は、どう …

アルベドに関するQ&A・質問

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環境ビジネスQA

2005年06月17日 Ｑ．質問

缶詰めのみかんの、白い筋(アルベド)は、どうやって取っているんでしょうか？

2005年07月04日 Ａ．回答

昔は、塩酸と水酸化ナトリウムの薄い水溶液で溶かしていると聞いていましたが、最近は機械的に剥いでるみたいです。http://www.pref.mie.jp/ONOSYO/HP/meisan_eat/citrus/qanda.htm

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