ファーストフードとスローフードの違いを知り …

スローフードという言葉が日本で使われるようになったのは、ここ数年のことです。 　１９８６年にイタリアの小さな片田舎で、最初は「ファストフード」の出店に反対し、味の画一化に対する批判から「スローフード」という言葉が誕生し、現在世界中に活動の輪が広がっています。 　日本でも、気候風土の違いや食習慣、歴史の違いをふまえた「日本型スローフード」が注目されています。イタリアで生まれた次の３つの指針を日本の土壌に合った運動として受け入れられているのではないでしょうか。ファストフードは、アメリカをはじめ、世界各国で外食産業に大きな影響を与えています。ファストフードの特徴は「どの国のどの店で食べても同じ味」「安くて早い」という点であり、便利さ、早さ等スピード化する社会生活に対応する「食」として、市民権を得ています。