IH対応土鍋 サーマテックとデュラセラムの違い …

銀転写と銀塗りの違いが取りだたされています。サーマッテク土鍋は、銀の転写を貼る事によりIHと通電させます。デュラセラムは、転写ではなく銀を塗りこんでいます。一番の違いは、断線（銀転写に亀裂が走り使用できなくなる）が起こるか起こらないかです。土鍋を断線によって壊れることが嫌な方はデュラセムをお勧めです。 土鍋本体の性能は、サーマッテク土鍋のほうが水の吸収が少ないのではるかに優れているようです。断線が起こらないと、土鍋自体の剛性が持たずに割れてしまうおそれがあります。金属鍋と違い、本体に水分の吸収があるので熱が探知できなくなり、OHPが働かずにIH機器自体を壊してしまう恐れがあるそうです。IH機器を壊す恐れがないのがサーマッテクだそうです。 この理由で私はサーマッテクを使用しております。弱火で使用してますが、まったく問題なく使用してます。少し高かったのが難点です。